茶有五美，你偏爱哪一美

中国是茶的故乡，国人饮茶，据说始于神农时代，直到现在，中国人还有客来敬茶的待客之道。所谓茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道中有五美，你品味过几美呢？

茶名之美。《庄子·逍遥游》曰：『名者，实之宾也。』所以名讳很重要。我国茶叶的名称大体上可分为五大类。第一类是地名加茶树的植物学名称，从这类茶名我们一眼可了解该茶的名种和产地。第二类是地名加茶叶的形状特征。第三类是地名加上富有想像力的名称。第四类是有着美妙动人的传说或典故。第五种，这类茶名有的具有浓厚的宗教色彩。赏析茶名之美，实际上是赏析中国传统文化之美。从中不仅可以感受道茶文化，而且可以看出我国茶人的艺术底蕴。

茶形之美。我国的茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶、黑茶、普洱茶、拼配茶等种类，其外观形态各有千秋。绿茶、红茶、黄茶、白茶等多属于芽茶类，一般都是由细嫩的茶芽精制而成。

茶色之美。诗曰『稽山新茗绿如烟』。苏东坡形容当时龙风团茶的形状之美为『天上小团月』。清代乾隆把茶芽形容为『润心莲”，并说『眼想青芽鼻想香』，足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。茶色之美茶叶的色泽，给人一种质量的美感。茶色之美包括干茶的茶色、叶底的颜色以及茶汤的汤色三个方。不同的茶类应具有不同的标准汤色。茶人们把色泽艳丽醉人的茶汤比作『流霞』，把色泽清淡的茶汤比作『玉乳』，把色彩变幻莫测的茶汤形容成『烟』。

茶香之美。茶香有的甜润馥郁，有的清幽淡雅，有的高爽持久，有的鲜灵沁心。按照评茶专业术语，仅茶香的性质就有清香、高香、浓香、幽香等，按照茶香的香型可分为花香型和果香型或细分为水蜜桃香、板栗香、木瓜香、兰花香、桂花香等等，按照香气的表现则可分为馥郁、高爽、持久、浓郁、浓烈、纯正、纯和、平和等。对于茶香的鉴赏一般至少要『三闻』。一是闻干茶的香气，二是闻开泡后充分显示出来的茶的本香，三是要闻茶香的持久性。

茶味之美。茶有百味，其中主要有『苦、涩、甘、鲜、活』。苦是指茶汤入口，舌根感到类似奎宁的一种不适味道；涩是指茶汤人口有一股不适的麻舌之感；甘是指茶汤人口回味甜美；鲜是指茶汤的滋味清爽宜人；活是指品茶时人的心理感受到舒适、美妙、有活力。茶如人生，亦有百味。不同的人，不同的社会地位，不同的文化底蕴，不同的环境和心情，可从茶中品出不同的『味』。